가장 맛있는 그릴링 스테이크는?

당신은 방금 당신이 항상 원하던 야외 바비큐를 샀고, 이제 당신은 그것을 탈부착할 준비가 되었다. 육즙이 많은 스테이크를 입에 침이 고이고, 새로운 바비큐와 그릴링 기술로 손님들에게 깊은 인상을 주고 싶어 안달이다. 부산호빠 하지만 여러분은 가장 잘 구워지는 스테이크가 무엇인지 아는가? 여러분은 완벽한 양념장과 여러분만의 특별한 조미료 혼합물을 마음속에 간직하고 있을지도 모른다. 올바른 종류의 고기를 선택하는 것은 당신이 사용하는 향료의 종류만큼이나 중요하다.

스테이크 굽기의 많은 부분이 개인의 미각의 영향을 받지만, 어떤 스테이크는 바비큐 작업에 아주 잘 도움이 된다. 소고기를 구울 때 고려해야 할 몇 가지 요인들이 있다. 예를 들어, 고려해야 할 한 가지 측면은 스테이크의 마블링 양(즉, 쇠고기가 얼마나 많은 지방을 가지고 있는지)이다. 많은 사람들이 지방을 피해야 한다고 주장하지만, 실제로 소고기가 요리할 때 그 맛에 크게 기여하는 것은 바로 이 지방이다. 어떤 사람들은 본능적으로 탑 등심을 선택하는데, 그것은 그것이 더 얇고 덜 비싼 경향이 있기 때문이다. 하지만, 등심 스테이크는 지방 함량이 낮기 때문에, 또한 더 빨리 마르고, 덜 즙이 많은 경향이 있고, 또한 조금…

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